寄付講座

日・ASEAN食産業人材育成官民共同プロジェクトについて

ASEAN諸国の大学と日本のこれからを目指して

ASEAN各国大学において、フードバリューチェーンに関する寄付講座講義やセミナーを実施します。寄付講座は、既進出及び進出希望日系企業へ質の高い人材供給が可能ではないかとの考えに基づき実施され、最終的には、ASEAN各国における“食産業に精通する人材の育成”を目的とし、実践的な職業・文化・産業教育を行います。
協賛企業（主として現地法人）から各大学へ講師を派遣していただき寄付講座を組立てる仕組みです。
なお、カリキュラムはフードバリューチェーンを軸としますが、各大学や協賛企業の興味関心に応じて、講義内容や重点を置く科目を調整します。

寄付講座の取り組み

1.寄付講座の開講

ASEAN各国の大学において、学生や一般参加者を対象に、フードバリューチェーンに関する講義やセミナーを実施します。協賛企業（主として現地法人）から講師を派遣していただき、講師の方々には各大学から称号（特任講師等）が付与される仕組みとする予定です。なお、カリキュラムはフードバリューチェーンを軸とする予定ですが、各大学や協賛企業の興味関心に応じて、講義内容や重点を置く科目を調整します。

カリキュラムの例

テーマ：フードバリューチェーン集中講座（各日180分の講義を2週間にわたり実施）

1日目

トピック	イントロ
内容（例）	フードバリューチェーンについて
講師（例）	農水省

2日目

トピック	種苗
内容（例）	高品質種苗の生産から圃場管理、産品の流通
講師（例）	種苗会社

3日目

トピック	食品加工
内容（例）	食品開発における技術、発酵・醸造技術など
講師（例）	食品企業

4日目

トピック	食品安全
内容（例）	食品の安全管理や製造工程の衛生管理に関する取組
講師（例）	食品企業

5日目

トピック	食品流通
内容（例）	鮮度管理・品質保持技術、包装・充填技術など
講師（例）	流通、包装企業

6日目

トピック	マーケティング
内容（例）	消費構造、マーケティング、ブランド戦略
講師（例）	食品、小売企業

7日目

トピック	外食産業
内容（例）	チェーンオペレーション、外食の社会的役割など
講師（例）	外食企業

8日目

トピック	フードコーディネート
内容（例）	メニューの提案・開発を行うフードコーディネート
講師（例）	食品企業

9日目